Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Специализация:	Управление ресторанами/барами
Желаемый график работы:	сменная

Последнее место работы

ноя 07 - Ресторанный комплекс "Буль-Вар" (ООО "Бар Буль-Вар") (Ресторанный бизнес), Санкт-Петербург

Менеджер зала (Помощник менеджера ресторанного комплекса) Выполнение работ по эффективному и культурному обслуживанию посетителей‚ создание для них комфортных условий. Организация бесперебойной и высококачественной работы ресторана‚ отчетность‚ управление обслуживающим персоналом ресторана на смене‚ проведение инвентаризаций. Обеспечение рациональной организации труда в комплексе‚ контроль работы в зале. Контроль соблюдения стандартов обслуживания. Встреча гостей‚ их консультация при выборе блюд и напитков‚ о мероприятиях. Анализ претензий и пожеланий гостей‚ решение конфликтных ситуаций. Создание условий по адаптации персонала‚ обучение новых работников‚ проведение тренингов. Контроль процедуры расчета гостей. Прием (составление) и организация обслуживания банкетов.

Предыдущий опыт работы

июл 06 - окт 07 "Гостиница "Октябрьская" (Гостиничный бизнес), Санкт-Петербург	Повар Приготовление блюд различной сложности‚ обслуживание банкетов‚ обучение персонала с более низкой квалификацией.
янв 05 - окт 05 Ресторан "Удачный выстрел" ("Удачный кейтринг") (Ресторанный бизнес, выездое обслуживание), Санкт-Петербург	Официант Обслуживание выездных банкетов‚ обслуживание гостей в ресторане, общение с гостями‚ сервировка столов‚ оформление залов.
авг 03 - май 05 ЗАО "Трактирный промысел" (Фаст-фуд), Санкт-Петербург	Повар Приготовление блюд‚ их реализация. Работа не раздаче. Работа на производстве в цехе. Большой опыт общения с клиентами.
окт 01 - янв 03 "Potel&Chabot" (Организация выездных банкетов) (Выездное обслуживание), Санкт-Петербург	Официант Обслуживание выездных банкетов‚ общение с гостями‚ сервировка столов‚ оформление залов‚ работа на складе. В ходе работы получил навыки общения с людьми‚ знание стандартов обслуживания.

Образование

июн 06 высшее

Санкт-Петербургский торгово-экономический институт‚ Факультет: Товароведно-Технологический Товароведно-Технологический Санкт-Петербург Технология продукции общественного питания

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:	уверенный пользователь
Водительские права:	B
Дополнительные сведения:	Выполнение работ по эффективному и культурному обслуживанию посетителей‚ создание для них комфортных условий. Организация бесперебойной и высококачественной работы ресторана‚ отчетность‚ управление обслуживающим персоналом ресторана на смене (до 20 человек)‚ проведение инвентаризаций. Обеспечение рациональной организации труда‚ контроль работы в зале. Контроль соблюдения стандартов обслуживания. Встреча гостей‚ их консультация при выборе блюд и напитков‚ о мероприятиях. Анализ претензий и пожеланий гостей‚ решение конфликтных ситуаций. Создание условий по адаптации персонала‚ обучение новых работников‚ проведение тренингов. Контроль процедуры расчета гостей. Прием (составление) и организация обслуживания банкетов. Уверенный пользователь ПК. MS Ofis‚ AutoCad‚ PhotoShop‚ Tillypad (аналог R-Keeper)‚ Internet Коммуникабельный‚ стрессоустойчивый‚ целеустремленный‚ ответственный‚ исполнительный‚ хорошо обучаемый‚ приятная внешность.