Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Специализация:	Шеф-повар
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно
Возможность переезда:	возможно

Последнее место работы

июл 10 - янв 11 ФООО"КиноЭксперт" (кинокомплекс, ресторан,пиццерия,суши зона, спорт кафе.), Санкт Петербург

зав. производством Набор и обучение поваров.Составление проработка меню в том числе банкетного, фуршетного, спортивного. Составление тех.карт. Участие в подборе поставщиков.Составление заказов продуктов и отслеживания их качества. Работа с документацией производства

Предыдущий опыт работы

май 09 - июн 10 ООО"Терма" (Банно Оздаровительный комплекс, ресторан.), Санкт Петербург	шеф повар Составление технологических карт, работа с коллективом и обучение. Работа с поставщиками продуктов,контроль качества поставляемых продуктов,анализ и статистика работы предприятия(кухни). Составление и проработка меню.
апр 08 - апр 09 ООО"Тир" (строительная компания. Офосное питание.), Санкт Петербург	шеф повар Составление технологических и калькуляционных карт. Набор и обучение поваров. Подбор и работа с поставщиками ,контроль качества поставляемых продуктов. Проработка меню,составление меню для коллективного(офисного) питания.

Образование

май 92 среднее специальное

СПТУ-119 кулинария Санкт Петербург повар широкого профиля

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:	уверенный пользователь
Родной язык:	русский
Водительские права:	B
Дополнительные сведения:	Чистолюбивый‚ не конфликтный‚ пунктуальный‚ стрессоустойчивый‚ трудолюбивый‚ ответственный‚ честный. Не курю