|
Ресторану выездного обслуживания требуется шеф-повар:
Обязанности:
- руководство производственной деятельностью предприятия питания;
- организация бесперебойной работы кухни и обеспечение качественного приготовления блюд и кулинарной продукции;
- составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответсвии с меню;
- рациональная организация технологического процесса, расстановка поваров;
- проведение нструктажей по технологии приготовления блюд;
- контроль за технологией приготовления блюд;
- контроль за соблюдением работниками правил и норм ОТ, ТБ, санитарных требований и правил личной гигиены, производственного и трудовой дисциплины.
|