| 
	                - Знание итальянской, средиземноморской, азиатской и кухни fusion (преимущество) 
- Опыт работы на позиции шеф-повара или су-шефа в топовых заведения Москвы или хороших ресторанах в других странах 
- Возраст от 28 лет и старше. 
- Понимание и умение грамотно построить организацию кухни - от правильного составление штатного расписания до чёткой дисциплины и чистоты на кухне  
- Умение управлять единым производством, но работающим на несколько ресторанов с разной ценовой политикой |